IL MINI – CASEIFICIO

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LA MINI – CASEIFICIO

I nostri prodotti sono l’espressione di una antica tradizione che si tramanda di padre in figlio; tutta la nostra produzione ha origine dal nostro latte, prodotto nelle nostre malghe del Monte Baldo.
I formaggi sono il nostro prodotto per eccellenza che porta con sé la transumanza, la fatica del contadino, la bravura del casaro, la biodiversità di un pascolo, la professionalità dell’affinatore; e un messaggio unico ed esclusivo per il consumatore finale che non deve far altro che saper ascoltare.

Perchè scegliere il nostro formaggio

• Latte fresco prodotto nelle nostre malghe di montagna
• Alimentazione naturale e controllata
• Allevamento: piccole unità a gestione famigliare
• Lavorazione del latte entro 12 ore
• Pascoli estivi di montagna
• Utilizzo di caglio naturale
• Stagionatura nelle nostre antiche casare
• Ingredienti unici freschi e genuini