Azienda agricola

L’attività principale dell’azienda agricola Fattoria Monte Baldo è l’allevamento di bovini da latte. I capi allevati sono circa un centinaio, la produzione principale è il latte, che viene trasformato nel nostro mini-caseificio. L’azienda coltiva circa 75 ettari di terreno agricolo tra prati pascoli e boschi.

Le nostre malghe, ricche di pascoli, permettono la transumanza degli animali nel periodo che va da maggio a ottobre. I prati, ricchi di erbe e fiori, offrono un raccolto di fieno molto pregiato per la produzione di foraggi impiegati nell’alimentazione invernale. I boschi producono legna che serve per il caseificio e l’agriturismo. Per i nostri ospiti organizziamo visite guidate alle nostre malghe e al nostro laboratorio, dove vi faremo degustare i nostri buonissimi formaggi.